· 300g Búza finomliszt, Celldömölki Malom

· 200g vaj, TeBiKe

· 100g porcukor

· 1db tojássárga, Rácz Sándor

· 0,5db Meyer citrom

· 1 csipet só, Pödör

· 1 üveg lekvár, Rosales

1. Kezdésként a hideg vajat kockázzuk fel, a lisztet és porcukrot pedig szitáljuk át.
2. A vajat morzsoljuk el a liszttel.
3. Hozzáadjuk a porcukrot, a csipet sót és a tojássárgát.
4. Homogén tésztává gyúrjuk.
5. Fóliába csomagolva 1 órát pihentetjük a hűtőszekrényben.
6. Enyhén lisztezett deszkán körülbelül 3mm vastagságúra nyújtjuk, majd formával kiszúrjuk.
7. Sütőpapírral vagy szilikonlappal bélelt tepsin előmelegített sütőben sütjük 165C fokon mérettől függően 6-10 perc alatt aranybarnára sütjük.
8. Lekvárral megkenjük és összetapasztjuk.
9. Porcukorral megszórva tálaljuk.

• A linzi tészta izgalmassá tehető 20-30g magliszttel, mákkal, vagy egyéb magvakkal-
• Válasszunk ízlésünk szerint lekvárt tölteléknek és készítsünk akár több különböző ízűt.
• Ha nem vagyunk biztosak a sütésben (ez függ a tészta vastagságától, a forma méretétől és alakjától is) inkább végezzünk próbasütést 1-2 darabbal. A száraz linzer sokat tud rontani az élményen. Tartsuk szem előtt, hogy mikor a tésztát kivesszük a sütőből, az még a forrósütőlemezen tovább készül. Ezért próbáljuk a tökéletes állapot előtt 1 perccel kivenni, így az nem lesz sem túlsült sem száraz.
• Ha van türelmünk és alkalmunk, a lekvárral való töltés után hagyjuk a linzereket pihenni 3-4órát, hogy a lekváról kissé megpuhuljon.