Cabernet Sauvignon biodinamikus natúrbor, Abeles Présház

Illatában grafit, szivar füst, éret feketebogyós gyümölcs, ízében fűszeres, sűrű  koncentrált bor, sok tanninnal, hosszú korty, hatalmas érlelési potenciál.

Évjárat: 2017

Szín: Vörös

Jellege: száraz

Balatonmelléki oltalom alatt álló földrajzi jelzésű.

Maga a készítő Halász Imre így ír róla:

“2017 szeptember 16.-án szüreteltük Aszófőn a Cabernet Sauvignont , amit másnap lebogyózva  1000 literes kádakba raktunk. 9 napig reggel este maceráltuk ( a törköly kalapot lenyomtuk a kád aljára ) 10. napon egy 400 literes fakosaras Kossuth présbe mertük vödörrel és nagyon kíméletesen kipréseltük ( 55 %-os kihozatallal  ) Tehát bőven maradt benne tartalék , de mi csak a javával akartunk dolgozni.

Mivel még nem forrt el teljesen így Üvegszálas úszófedeles tartályokba fejtettük , s tartottuk vastag söprőn a teljes kiforrásig. Ez október 16.-án történt meg amikor is levettük a vastag seprőről, és 1000 literes 4 éves tölgy ászok hordóba fejtettük ahol megkapta élete első , és egyben utolsó minimális kén adagját ami 25 mg / liter össz. kénnek felelt meg. Ezután 23 hónapig érett az ászok hordóban úgy , hogy közben egyszer lett a dugó kihúzva és a hordó feltöltve  ( mellesleg Zweigelttel ,) Ezután a párolgás következtében és a a dugó nem abajgatása miatt kialakult egy vákum a hordóban és ez így maradt egészen 2019 szeptemberig amikor is helyben a hordóból 6 fejes kézi ( asztali ) palackozóval letöltöttük ( a palackozóba vödörrel öntve a bort. A bor teljes készítési ideje alatt , nem volt szivattyúzva , csak vödrözve , nem használtunk fajélesztőt amivel mások beoltják , a mustot, hogy biztonsággal elforrjon. A mi bio művelésű szőlőnkben olyan élesztő kultúra van jelen – amit a natúr termelési módszerekkel , nem ölünk ki – mely sokkal hatékonyabb erjesztést biztosított és sokkal sokrétűbb íz és zamatvilágot eredményezett , kimondottan Terroir jelleget adva a bornak. Nem szűrtük és nem derítettük sem a mustot , sem a bort. Elmondhatjuk , hogy úgy készült ahogy erre egy paraszt embernek , módja és tudása lehetett a középkorban. Egy természetes ital ami azért jelentős alkohollal , és beltartalommal bír.”

Jó és tápláló étel csakis kizárólag minőségi alapanyagok felhasználásával készíthető.

Az oldalunkon forgalmazott termékek termelői, gondos odafigyeléssel törekednek arra, hogy minél magasabb minőségben tudják biztosítani az általuk kínált portékákat, hogy azok beltartalmi értéke a legmagasabb szinten tudja képviselni a változatos és egészségtudatos táplálkozás étrendjét. Nálunk megtalálod azokat az ízeket, amelyek a gyerekkorodba repítenek vissza, és azokat az alapanyagokat is, amelyek a fine dining fogások remekműveinek elkészítéséhez nélkülözhetetlenek.

Mi az e-Spejz.hu csapata a lehető legrövidebb időn belül, legtöbb esetben közvetlenül a termelőtől szállítjuk, ügyelve a biztonságra, a hűtőláncra, és a Te igényeidre