Bagolykő Birtok, Olaszrizling 2019

A meleg évjárat miatt a 2018-as szőlőhőz képest magasabb mustfokkal, érettebb gyümölcsöt szüreteltek. A must egészfürtös préseléssel készült, majd spontán erjedt. Az erjedés és érlelés is tartályban történt, ezután palackozták. A bor közepesen testes, nyári almára és mandulára emlékeztető aromákkal.

Jelleg: Száraz fehér bor
Fajta: Olaszrizling
Alkoholtartalom: 12,5% Vol.

Mitől is lesz természetes egy bor? Attól, hogy vegyszermentesen termesztett szőlőből, adalékanyagok és manipuláció nélkül készül. A tudatosság a táplálkozásban, napjaink egyik legfontosabb témája. Egyre többen tudni szeretnénk, honnan származik és mi kerül az élelmiszerünkbe. A bor esetében azonban nem kötelező ráírni a címkére, hogy mi van a palackban. Sok esetben nem csak szőlő az alkotóeleme, hanem egyéb adalékanyagok is.

Az e-Spejz zászlajára tűzte a felszívódó vegyszerek és gyomirtó nélkül művelt, egészséges, tiszta szőlőből, a pincében minimális beavatkozással készült borok képviseletét. Valljuk, hogy a jó borhoz nincs semmi hozzáadva és nincs belőle semmi elvéve, így fejezi ki a termőhely, talaj, klimatikai adottságok, vagyis a terroir megismételhetetlen jellegét, legyen az bio, biodinamikus vagy natúr.