A Boldog Birtok családi gazdálkodás egy festői szépségű helyen Sarród és Fertőszéplak között található. Az állatok iránti szeretetem már kiskorom óta a szenvedélyem, mivel felmenőim is ezzel foglalkoztak, ezt láttam, így nőttem fel. A birtokon jelenleg 63 egyedet tartunk ( Magyar tarka, Limousin marha és ezek keresztezése). Állataim számára a lehető legjobb körülményeket teremtem meg minden igényüket kielégítve. A születésüktől itt nevelkedett szarvasmarhák 24 hektáros legelőn élik gondtalan mindennapjaikat, a megfelelő ütemben történő fejlődésükhöz szükséges takarmányt szintén saját 15 hektáros területen termelem meg. Ugyan a szántóföldi növények bio minősítéssel nem rendelkeznek, de igyekszem arra, hogy a takarmány a legjobb minőségű legyen, kerülve az egészségre káros vegyszerek használatát.

A vágáskor is a lehető legnagyobb tudásom szerint figyelek arra, hogy állataimat a legkisebb stresszhatás érje. A húsokat 3-5 hét közötti időtartamban száraz érlelés után kínálom árusításra. Az érlelés egyenletes hőmérséklet és páratartalom mellett történik ellenőrzött körülmények között.

Úgy gondolom, hogy az állataink egészséges fejlődéséhez szükséges körülmények megteremtése és a feldolgozása által elmondható, hogy a belőlük származó hús magas színvonalat képvisel, teljes mértékben kielégíti az egészségtudatos és gasztronómia különlegességek elhivatottság hívei igényeit.

Üdvözlettel: Horváth Attila